此前多年，我國啤酒行業價格戰激烈，主流廠商普遍重視市場份額；2017年以來，國內啤酒行業更加重視結構升級，廠商紛紛布局中高端產品，產品矩陣逐漸豐富。時至今日，啤酒高端化勢能加速釋放。對比白酒從幾元到上千元的價格區間，啤酒的價格帶相對狹窄，價格提升具備明顯的空間。
對比國際企業，目前我國啤酒廠商的噸酒價格相對偏低。外資核心企業產品在中國的價格明顯比國內核心廠商高，美國和歐洲主流啤酒廠商的噸酒價格更是國內廠商的2倍至4倍。以美國為例，其啤酒的消費升級持續了近60年，精釀啤酒的崛起更是打開了傳統拉格啤酒的價格天花板。
在這樣的背景下，國內有關企業發力高端啤酒，有利于占領品牌高地，這與過去許多白酒廠商的策略不謀而合。同時，這也展現出行業追求高端品質的決心，高檔產品的原麥汁濃度和酒精度數均明顯高于一般啤酒，口感更好。不過，千元產品的銷量并非各家酒企的主要訴求，在一般聚會中，人均菜價通常高于人均啤酒價格，千元啤酒顯然不應景。因此，千元產品更多是廠家在高端價位的一個標桿，規模性的放量可能有難度。這一點，市場會逐步給出答案。
從這個意義上講，千元啤酒更多是啤酒廠商品質和品牌標桿的體現，有助于啤酒行業向高品質加速升級。特別是隨著新一代年輕人逐漸成為啤酒消費主力軍，中高端啤酒需求將向差異化、多元化的方向發展。下一步，啤酒行業應更多聚焦品質提升，從原料、工藝、包裝設計、文化內涵等維度提升品質，促進行業持續增長。
從食品飲料行業的各個子行業看，高端白酒銷售呈現量價齊升的現象；乳制品中，蛋白質含量更高的高端白奶以及有機牛奶呈現快速增長，普通白奶增速下滑；軟飲料中，2元至3元的產品已經不能滿足消費者的需求，5元以上的新產品不斷涌現；即使是最為普遍的包裝水行業，近10年已經完成了1元到2元的升級，當前3元以上的包裝水增速更快……隨著經濟社會的發展進步，消費升級將體現在居民生活的方方面面，優質產品有望不斷涌現。
（作者分別系中泰證券首席經濟學家和中泰證券食品飲料分析師）
