“就像我們?cè)囍ッ枋鋈松囊饬x一樣"。—— James Halliday
澳大利亞酒莊的星級(jí)評(píng)選是由詹姆士?韓禮德（James Halliday）先生創(chuàng)立的，James Halliday先生是澳大利亞最知名的葡萄酒評(píng)家，也是澳大利亞最具權(quán)威性且在全球葡萄酒產(chǎn)業(yè)內(nèi)都備受尊敬的重量級(jí)人物。每年一刊的《澳大利亞葡萄酒指南》（James Halliday Australian Wine Companion）中包含了一些經(jīng)過(guò)詹姆士?韓禮德品嘗并評(píng)選出的3.5星及以上級(jí)別的澳大利亞葡萄酒莊。
澳大利亞地理位置優(yōu)越，適合葡萄種植和生長(zhǎng)。
澳大利亞自然環(huán)境優(yōu)良，地廣人稀，沒(méi)有污染，絕對(duì)綠色產(chǎn)品。
澳大利亞常年陽(yáng)光充沛，葡萄有了足夠的日照，生長(zhǎng)良好，沒(méi)有任何污染，釀出的酒自然豐滿濃郁，并且酒的口味柔和，果香濃郁，口感清新，極易入口，非常適于搭配中餐菜肴。
眾所周知，澳大利亞葡萄酒并沒(méi)有官方制定的分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。五星級(jí)酒莊的說(shuō)法來(lái)自澳洲著名的酒評(píng)家、專欄作家和釀酒師，被譽(yù)為澳大利亞葡萄酒權(quán)威人物的詹姆斯·哈利德 James Halliday，他是澳洲權(quán)威的葡萄酒雜志《澳大利亞葡萄酒指南》（Australian Wine Companion）的撰稿人。
他采用星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)（紅色五星、五星、四星、三星、無(wú)評(píng)級(jí)）對(duì)澳洲眾多酒莊進(jìn)行了評(píng)級(jí)，目前已經(jīng)成為行業(yè)內(nèi)評(píng)判澳洲葡萄酒的權(quán)威。
我們都經(jīng)常聽說(shuō)某酒莊被詹姆斯·哈利德評(píng)為紅五星酒莊，也會(huì)聽說(shuō)某款酒被他打了90分以上的高分。在快餐文化時(shí)代，酒莊星級(jí)評(píng)價(jià)簡(jiǎn)明易懂，為消費(fèi)者帶來(lái)了巨大的便利。另一方面，也為澳洲葡萄酒樹立了一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，讓消費(fèi)者心中有了最起碼的一桿秤。
每年度的《澳大利亞葡萄酒指南》中，詹姆斯·哈利德會(huì)根據(jù)酒莊的產(chǎn)區(qū)進(jìn)行區(qū)域分組，再經(jīng)過(guò)對(duì)酒莊的逐一評(píng)級(jí)后，從中選拔出“年度******酒莊”（Best Wineries of The Regions），上榜酒莊均需達(dá)到五星級(jí)或紅五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。
這些被選出的“產(chǎn)區(qū)******酒莊”將再被劃分成三個(gè)等級(jí)，那些酒莊名字和五星評(píng)級(jí)都被標(biāo)示成紅色的為最好（雙紅五星），這表明該酒莊在相當(dāng)長(zhǎng)的一段時(shí)期內(nèi)一貫表現(xiàn)卓越，當(dāng)之無(wú)愧是酒莊之粹；其次是五星評(píng)級(jí)被標(biāo)示為紅色，但名字為黑色的酒莊，這表明該酒莊在距今3年以上都有優(yōu)異的表現(xiàn)；再者就是黑五星評(píng)級(jí)和名字的酒莊，這表明這些酒莊在至少一年以上表現(xiàn)突出。
酒莊星級(jí)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)
?雙紅五星級(jí)酒莊：澳洲公認(rèn)的老牌高質(zhì)量酒莊，有能力生產(chǎn)具有品種代表性和典型性的葡萄酒。在很長(zhǎng)的時(shí)間里（14年以上），能持續(xù)出產(chǎn)優(yōu)秀的酒款，每年至少有兩款酒達(dá)到95分或以上。2018年，雙紅五星級(jí)酒莊共計(jì)104家，僅占總數(shù)的3.1%。
?紅五星級(jí)酒莊：酒莊卓越出眾，澳洲杰出的酒莊代表，有能力生產(chǎn)具有品種代表性和典型性的葡萄酒。連續(xù)三年以上獲得五星酒莊評(píng)級(jí)，至少有兩款酒達(dá)到95分或以上。2018年，紅五星級(jí)酒莊共計(jì)251家，占總數(shù)的7.5%。
?五星級(jí)酒莊：澳洲優(yōu)秀的酒莊代表，有能力出產(chǎn)非常高品質(zhì)的葡萄酒。當(dāng)年評(píng)分酒款有兩款酒達(dá)到95分或以上。
?準(zhǔn)五星級(jí)酒莊：澳洲出色的酒莊代表，有能力出產(chǎn)高品質(zhì)的葡萄酒。有一款酒達(dá)到95分或以上，至少有兩款有90分或以上。
?四星級(jí)酒莊：澳洲非常好的酒莊，有相當(dāng)?shù)钠焚|(zhì)和特點(diǎn)。至少有兩款在90分或以上。
?準(zhǔn)四星級(jí)酒莊：澳洲不錯(cuò)的酒莊，有一定的品質(zhì)，至少有一款90分以上的酒。
?三星級(jí)酒莊：還算可以的酒莊，酒款不多，酒款得分86-89之間為主。
?無(wú)評(píng)級(jí)：通常出現(xiàn)以下三種情況則不會(huì)給相應(yīng)的酒莊進(jìn)行評(píng)級(jí)。
（1）這一年中沒(méi)有品嘗該酒莊的葡萄酒；
（2）酒莊中所有的葡萄酒都是86分以下；
（3）該酒莊表現(xiàn)一貫良好，但今年的表現(xiàn)與其以前的表現(xiàn)明顯不符。
James Halliday的酒款評(píng)分具體評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)：
